13. April 2017

Eierlikörkuchen (noch ein altes Familienrezept zu Ostern!)




Was passt besser zu Ostern, als ein köstlicher Eierlikörkuchen? Im Moment habe ich einen run, was alte Familienrezepte angeht. Ich gebe zu: zu Hause waren die Schokoladenstückchen im Kuchen kleiner, aber mir gefällt auch diese Variante mit extra großen Schokoladencallets von Callebault im Mandelteig. Yummi! Wer es traditioneller mag, der schnappe sich einfach seine Lieblingsschokolade und raspele sie mit einem Messer nach Belieben klein. Ein Gedicht! Dann sieht der ganze Boden auch schokoladiger aus. Durch die Sahne wird es schön schlorzig und der Eierlikör sorgt für den besondere Twist! Einfach lecker! Unbedingt testen! Das schmeckt nicht nur der Omi, sondern der ganzen Familie! Versprochen! Und wer Kinder hat, lässt an einer Ecke einfach den Eierlikör weg und bestreicht einfach nur schön großzügig mit leckerer Sahne...

3. April 2017

Zarter Mousse-au-Chocolat-Kuchen

Schoko-Mousse-Kuchen

Dieser Schokoladenkuchen ist wirklich der Hammer. Er ist super-schokoladig, wunderbar saftig und die zarte Konsistenz erinnert an eine Mousse au Chocolat. Einfach göttlich!!! Das liegt bestimmt daran, dass er ganz ohne Mehl gebacken ist. Und da auch noch die Butter weggelassen wird, ist er auch nicht ganz so mächtig. Das freut die Taille. Obwohl... man isst dann einfach gerne ein Stückchen mehr ;-). Dazu passt ganz hervorragend ein Klecks saure Sahne. Das habe ich das erste Mal in Kopenhagen in einem kleinen Strassencafé probiert und war begeistert. Die zarte Säure passt perfekt zur Süße des Schokoladenkuchens. Auch die cremige Konsistenz ist toll zur fluffigen Textur des Kuchens. Yummi! Dann noch eine Himbeere oben drauf für die frische säuerliche Note und man ist im siebten Kuchenhimmel!!! Das Rezept stammt übrigens aus der aktuellen Lecker Bakery (1/2007).

31. März 2017

Himbeer-Schokoladen-Cheesecake

Himbeer-Schokoladen-Cheesecake

Die ersten warmen Frühlingstage sind da - yippie!!! Was gibt es Schöneres? Na ganz klar: sie mit diesem köstlich frischen Himbeer-Schokoladen-Cheesecake zu genießen! Bisher habe ich meinen Cheesecake irgendwie immer ganz pur gebacken. Aber jetzt muss ich sagen: warum ihn nicht mal mit den Lieblings-Köstlichkeiten aufpeppen? Und die herrlich aromatischen Himbeeren und die köstliche Lieblingsschokolade machen den Käsekuchen zu einem ganz besonderen Genuss! Und dieser ist ganz leicht herzustellen! Versprochen! Also: es soll das ganze Wochenende schön bleiben, macht es noch schöner mit dieser köstlich-cremigen Nascherei! Eure Liebsten werden es Euch danken!